Benoit Gauthier

Rien ne destinait Benoît Gauthier à œuvrer en cuisine. Jeune, il était plutôt parti pour suivre les traces de ses parents bouchers.

Grand bien lui a pris ! Viennent donc les études «classiques» dans une école hôtelière et un passage par plusieurs étoiles et leurs grands chefs. Alors sous-chef d’Etchebest au Troquet, le grand propose au plus petit une association.
Christian avait des conseils à prodiguer et la volonté de lancer la nouvelle génération de jeunes chefs, Benoît ne demandait qu’à être encouragé.

C’est donc en mai 2007 qu’il décide de s’installer dans le 15ème arrondissement et d’y faire résonner sa cuisine dans un quartier plus habitué à la tranquillité des mélodies de Georges Brassens qu’à la symphonie des casseroles.
Passionné de cuisine et fier de ses origines du Sud-Ouest, Benoit ne tardera pas à mettre tout le monde d’accord sur ses qualités de chef.